Bonjour Mamina.
Belle présentation, les choix pour l'assiette et du couteau sont bien vus. Et ça doit être bon, Je t'en commande une pour ce midi car nous n'avons encore rien pour le dessert. Avec un petit Gewurz bien frais.

succulente présentation, une réussite en particulier ce bel équilibre couleurs et luminosité sur sujet bien net

Fox a écrit : sam. 16 sept. 2023 11:41 succulente présentation, une réussite en particulier ce bel équilibre couleurs et luminosité sur sujet bien net

Ok avec ce commentaire
Du fin fonds des Landes de Gascogne où une gastronomie que j’apprécie bien est omniprésente !! Et bien j’essaierai bien ce dessert…

p-f,
Tipeu, padiproblème.


bissel,
Je ne savais pas qu'il y avait du gewurtztraminer à Montlouis. Merci


Fox,
C'est gentil


Steph du V O,
Bon séjour dans les Landes et n'abuse pas de l'Armagnac.

Quoi ? quoique tu dis ? si on veut une tarte ? ouiiiiii !
Aucune faute de goût, dans tous les sens !

Isatis a écrit : ven. 15 sept. 2023 11:32 Oui ! je veux une tarte surtout une jolie comme ça

Romaric a écrit : ven. 15 sept. 2023 10:34
Champagne au dessert ...sacrilège !

en plus t'as raison, le champagne doit faire tout le repas

Alors il faut sortir LES bouteilles pour un repas complet !

Romaric,

En variant les dosages, le demi-sec ou le doux à la fin

Bonjour MMIN

La 475 était certainement aussi bon à manger qu^à regarder !

Ernest-M

Ernest-M,

Je l'espère bien car c'est quand même le plus important. Merci

Steph du V O,
Bon séjour dans les Landes et n'abuse pas de l'Armagnac.
J’ai hésité mais sur le retour je manquais de temps malheureusement …

Steph du V O,

Je n'ai rencontré Michel Guérard qu'une seule fois, par contre j'ai largement utilisé tous ses livres. Je ne doute pas que le séjour doit être plus qu'agréable.

Salade de quetsches, burrata et noix

une belle présentation en luminosité assez claire, une mesure spot s'avère quelquefois dangereuse dans sa zone de prise en compte alors que la matricielle tient compte de toute l'image. A posteriori difficile de savoir ce qui en serait advenu mais j'aurais été curieux du rendu d'une seconde prise en modifiant juste la meure

Hello Mamina,
Juste ce qu’il me fallait ce soir en rentrant at home… léger et association de 2 ingrédients délicieux. Présentation agréable en prime !

Mamina,
Une belle asssiette mais je te laisse la burrata, suis pas fan